среда, 26 августа 2015 г.

Вино на Крите: лучшие сорта



В любое время года Крит — это восторг для гурманов. А когда вкусная местная кухня дополнена отличным вином, трапеза точно останется в памяти как гастрономическое впечатление.
Ежегодно на остров приходится 15% всего вина Греции. И разобраться в многообразии критских вин трудно, поэтому предлагаю заранее познакомиться с местными сортами. Итак:


Вилана — королева белых сортов с холмов Пезы. Вино из этого сорта обладает тонким вкусом, освежающим лимонным ароматом с нотками трав, груши, апельсина.
С чем пить? Вилана идеально подойдёт для трапезы в жаркий день. Вино из него сочетается даже с самыми простыми блюдами.

Видиано — сорт, который редко можно найти на плантациях Крита. Но перспективы у него завидные. Из Видиано получаются белые сухие вина лимонно-зелёного оттенка с ароматами цитруса, персиков и трав. В чистом виде оно выпускается редко, чаще всего сорт Видиано смешивают с Виланой. 
С чем пить? Данное вино хорошо сочетается с блюдами под соусами из морепродуктов и жареной на гриле рыбой.

Фрапсафири — белые вина с нежно-зелёным оттенком, нотками персика и дыни. Сорт используют для получения лёгких напитков с богатым вкусом, но не перегруженных ароматами.
С чем пить? Фрапсафири подают во время обильной трапезы с большим количеством сытных блюд. 

Лиатико — сорт для получения красных сухих вин, для которых характерен аромат пряностей и фруктов. 
С чем пить? Лиатико хорошо сочетается с красным мясом и сырами.

Мандилари — древний критский сорт, из которого получаются сложные красные вина с ягодными ароматами. 
С чем пить? Все вина из Мандилари хорошо сочетаются с фруктами, сырами, простыми мясными блюдами.

Дафни — редкий белый сорт, который сейчас трудно найти в чистом виде. Своё название он получил от греческого δάφνη - «лавр». Не зря вина с добавлением этого винограда имеют лёгкий привкус лавровых листьев в сочетании с травами и фруктами. 
С чем пить? Напитки из Дафни рекомендуется употреблять с лёгкими летними блюдами. Например, с салатами.

Будете на Крите, обязательно посетите хотя бы одну винодельню. Об этом я уже писала вот здесь.


Комментариев нет:

Отправить комментарий